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佛山排子嶺電器有限公司

主營:電壓力鍋、豆漿機、電熱水壺、電飯鍋(煲)

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廚房小家電Golux高樂士家用烘焙低溫發酵上下溫控電烤箱

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核心賣點:優質磨紗紅、檸檬黃外殼、上下獨立溫控、精準定時、快速加熱、烘焙入門必備


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一般操作

電烤箱一般具備三個按鍵:


功能按鈕:選擇電烤箱的工作模式。


溫度按鈕:調節電烤箱的溫度。


定時按鈕:配置電烤箱的運作時間。


按鍵帶微顯屏幕的電烤箱,操作參數比較直觀,但按鍵壽命有限,旋鈕式電烤箱,則使用壽命更長,選擇哪款見仁見智。
 
電烤箱功能
 


一些高檔的電子電烤箱可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間以及食品的轉動等。比如“360度旋轉烘烤功能”就可以使得烤制雞鴨等肉品時進行360度的旋轉烘烤,使食物受熱均勻。有的電烤箱還配置了烤魚網等實用配件,可以給你更大地盡情發揮廚藝的空間。


電烤箱


一是上火、下火既能分別單獨開也能同時開。


二是定時設置通常0到60分鐘可調,有的還有始終加熱檔。


三是溫度控制在100到250攝氏度可調,有的還有40到100攝氏度的低溫檔。


四是有些烤箱有旋轉叉架可以烤整雞用,有的烤箱下面有旋轉托盤。烤箱的外觀應該密封良好,減少熱量散失。開門大多是從上傷,也不能太松,以免掉下來砸壞玻璃門。烤箱內部應該有至少三個烤盤位置,能分別接近上火、接近下火和位于中間。


有些烤箱底部活動可拆卸,便于清理油漬和碎渣。


烤箱的有效容積從13升到34升都有,但是便于挑選的方式是測量烤箱內部的寬度,看能容下多大的蛋糕,蛋糕尺寸用英寸計量,1英寸=2.54厘米,常見的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大約在1000到2000瓦,但是烤箱工作時不是始終通電,所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更費電。除了要考慮耗電量之外,還要選擇合適的插座。烤箱的配件應該有烤盤、烤網和能方便拿取烤盤烤網的叉子,有的烤箱配有旋轉烤架和相應的叉子。與某型號烤箱相配的烤盤烤網不是很容易買到,所以應該檢點清楚。烤箱的外表最好不要太白,否則被油污弄臟后很難看。


烤箱預熱時,只要看到加熱管一會變紅一會變黑就是溫度達到了,應該立刻把食物放進去烘烤。烘焙時,在食物表面遮一層錫紙能有效防止表面烤焦同時不影響烤熟。


任何食物不要碰到加熱管,也要防止油、面糊等滴到加熱管上,否則油渣會烤成碳附著在加熱管上,難于清洗,也影響加熱效率。烤肉時最好用錫紙完全包裹起來,可以防止表面烤焦,也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱內壁。烤完后,最好及時清理,以免積累。不要把冷水碰到剛用完的烤箱門上,以免玻璃門炸裂。


烤箱不用時,各旋鈕應置于off檔。


40攝氏度,可以用來發


50攝氏度,可以將食物脫水,制成各種水果干、蔬菜干、肉干,以便于保存,烘干的時候要稍微打開烤箱門,以利于水分散發。60攝氏度,可以用來制作香腸、臘肉。
 
電烤箱用途


一、干燥食物
大家都知道,瓜子、餅干等食物在家中放置一段時間之后就會變潮濕,不但影響味覺,而且嚴重影響食物的存儲時間,而家用電烤箱就可以將這些回潮的食物,重新干燥成我們剛買時的狀態。好吃而且健康。


二、零食加工diy
每個人都熱愛美食,特別是孩子,對于吃零食特別的敏感。如果家中購買有家用電烤箱,那么孩子可以在其中烤面包、烤餅干等方式,享受零食的美味。


三、在家也能吃烤肉
只要調料給力,可以在自家進行燒烤。想吃啥就吃啥,方便而且干凈。


四、發酵面團、做巧克力食物。 將需要發酵的面團放入電烤箱中,將溫度調節到最低,就能盡快做好面團了。而巧克力也是同樣的道理,將巧克力融化之后可以自由發揮用在什么地方。
 
電烤箱工作原理


電烤箱是利用電用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。


電烤箱主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構,在內膽的前后邊上形成卷邊,以隔斷腔體空氣;在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品,使外殼溫度大大減低;同時在門的下面安裝彈簧結構,使門始終壓緊在門框上,使之有較好的密封性。


電烤箱的加熱方式可分為面加熱)和上下同時加熱三種。
 
電烤箱區別
電烤箱和微波爐在加熱原理上的不同,決定了食物烹飪效果質的區別。微波爐是通過微波使物質分子之間相互碰撞、磨擦振動而產生熱量。分子運動越快。溫度越高。通俗的說。也就是自己給自己加熱。而電烤箱是電阻絲在電流作用下發熱,一個是磁能一個是熱能,通過熱傳導的原理來加熱食物,是傳統的食物烹飪方式。微波爐加熱是由內至外,而烤箱是由外至內,微波爐加熱效果不均勻,水份容易流失。烤箱可使食物均衡受熱,更好的保持食物的水份和原有的營養成份。簡單的說。微波爐最好的功能就是可以對食物快速加熱;但是要做面包、蛋糕、比薩類,或是烤雞、肉類的烹調,還是用烤箱的好。

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